Kategorie: Rezepte
-
Hirse Porridge mit Apfel und Zimt
Zutaten (für 1 Portion) 50g Hirse 150ml pflanzliche Milchalernative 150ml Wasser 1 Apfel (ca. 100g) 1 TL Ceylon Zimt 1 TL Kokosnussöl 1 EL Nussmus Zubereitung Die Hirse zusammen mit 1/2 TL Zimt, der pflanzlichen Milch und dem Wasser in einem Topf aufkochen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.In der Zwischenzeit kannst du die…
-
Tomaten Dinkel Ragout
Zutaten (für 2 Portionen) 150g Dinkel 200g gekochte Kichererbsen 400g bunte Cherry Tomaten 200g Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver 2 TL Olivenöl Basilikum Zubereitung Koche den Dinkel nach Packungsanweisung. Schneide die Zwiebel in Würfel, presse den Knoblauch, halbiere die Tomaten und schneide den Paprika in Streifen. Erhitze 1 TL…
-
Pasta mit Feta und getrockneten Tomaten
Zutaten (für 2 Portionen) 2 Portionen Vollkorn Pasta 150g Feta 100g getrocknete Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl Handvoll Kräuter (z.B. Salbei) Anleitung Koche die Nudeln nach Packungsanweisung. Schneide in der Zwischenzeit die Zwiebel in Streifen, den Feta in Würfel, die getrockneten Tomaten in kleine Stückchen und presse den Knoblauch Erhitze das Olivenöl…
-
Kichererbsen Eintopf
Zutaten (für 2 Portionen) 100g getrocknete Kichererbsen (oder 300g gekochte) 1 rote Paprika 300g frische Tomaten 300g stückige Tomaten (Dose) 300ml Gemüsebrühe 200g Spinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 30g Erdnüsse 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver 2 TL Erdnussmus 1 TL Kokosnussöl Anleitung Wenn du getrocknete Kichererbsen nutzt, dann starte bereits am Vortag und weiche…
-
Romanesco Pasta
Zutaten (für 2 Portionen) 2 Portionen Vollkorn Pasta (z.B. aus Dinkel) 1 Romanesco (ca. 300g-400g) 1 Bio Zitrone 1/2 Bund Petersilie 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel Salz und Pfeffer Anleitung Koche die Nudeln nach Packungsanweisung.In der Zwischenzeit hacke die Petersilie klein. Reibe die Schale der Zitrone in eine Schale und presse den Saft der Zitrone…
-
Klassische Overnight Oats
Zutaten (für 1 Portion) 50g Haferflocken 2 TL Chia-Samen 2 TL Leinsamen 1/2 TL Zimt 150 ml Pflanzendrink flüssige Süße bei Bedarf (z.B. Ahornsirup) Toppings: Früchte und/oder Nussmus Zubereitung Alle Zutaten miteinander vermengen, in ein Glas geben und mind. 12 Stunden, am besten über Nacht einweichen lassen. Mit deinen liebsten Früchten und/oder Nussmus toppen.
-
Erdnuss Bananenbrot
Zutaten Zutaten Für den Teig: 90g Dinkelvollkornmehl 90g Hafermehl 1 Packung Backpulver 60g Schokodrops 2 TL Zimt 1 Prise Salz 70g Erdnussmus 80g Ahornsirup 3 große Bananen 80ml Pflanzendrink Topping: 2 EL Erdnussmus Schokodrops Zubereitung Zunächst alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. Die Banane mit einer Gabel zermantschen und gemeinsam mit allen anderen feuchten Zutaten zu…
