Kategorie: Snacks & Gebäck
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selbstgemachtes Vollkornbrot
Zutaten (für 1 Brot) 500ml lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe 500g Dinkelvollkornmehl 50g Sonnenblumenkerne 50g Kürbiskerne 50g Leinsamen 10g Salz Anleitung Den Backofen auf 200 Grad Ober- / Unterhitze aufwärmen. Die Hefe im Wasser auflösen und gut umrühren. Nun die restlichen Zutaten hinzugegeben zu einem einheitlichen Teig kneten. Eine Kastenform mit etwas Olivenöl einfetten und…
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Vegane Zimtschnecken
Zutaten (für ca. 16 Stück) Für den Teig: 375g Weizenmehl Typ 1050 50g Kokosblütenzucker 20g Kokosnussöl 250ml Haferdrink 1 TL Backpulver 7g Trockenhefe Prise Salz Für die Füllung: 70g Kokosblütenzucker 40g gehackte Nüsse (z.B. Pekan) 3 TL Ceylon Zimt 20g Kokosnussöl Zubereitung Erwärme den Haferdrink in einem Topf, nimm ihn vom Herd und mische die…
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Schokoladige Kokos Energy Balls
Zutaten (für ca. 15 Bällchen) 50g Haferflocken 150g Datteln 2 TL Kakao Pulver 1 EL Kokosöl Prise Salz 25g Kokosraspel Zubereitung Haferflocken in einen Mixer zu Hafermehl zerkleinern. Datteln, Kakaopulver, geschmolzenes Kokosöl und Salz dazugeben und zu einer einheitlichen Masse mixen. Kokosraspeln dazugeben und nochmals auf geringer Stufe gut umrühren. Die Masse mit den Händen…
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Erdnuss Karamell Riegel
Zutaten (für 12 Riegel) 90g Haferflocken 50g Kokosmehl 20g Erdnussmus 20g Ahornsirup 120ml pflanzliche Milch 40g Kokosblütenzucker 200ml Kokosnussmilch 100g gesalzene Erdnüsse 100g Zartbitterschokolade Salz Zubereitung Gib die Haferflocken in einen Mixer und mixe diese zu Mehl. Vermische die Haferflocken mit Kokosmehl, Erdnussmus, Ahornsirup und Pflanzenmilch in einer Schüssel zu einem einheitlichen Teig.Leg eine Auflaufform…
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Erdnuss Bananenbrot
Zutaten Zutaten Für den Teig: 90g Dinkelvollkornmehl 90g Hafermehl 1 Packung Backpulver 60g Schokodrops 2 TL Zimt 1 Prise Salz 70g Erdnussmus 80g Ahornsirup 3 große Bananen 80ml Pflanzendrink Topping: 2 EL Erdnussmus Schokodrops Zubereitung Zunächst alle trockenen Zutaten miteinander vermengen. Die Banane mit einer Gabel zermantschen und gemeinsam mit allen anderen feuchten Zutaten zu…
