Schlagwort: vegane rezepte
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Pasta mit Feta und getrockneten Tomaten
Zutaten (für 2 Portionen) 2 Portionen Vollkorn Pasta 150g Feta 100g getrocknete Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl Handvoll Kräuter (z.B. Salbei) Anleitung Koche die Nudeln nach Packungsanweisung. Schneide in der Zwischenzeit die Zwiebel in Streifen, den Feta in Würfel, die getrockneten Tomaten in kleine Stückchen und presse den Knoblauch Erhitze das Olivenöl…
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Kichererbsen Eintopf
Zutaten (für 2 Portionen) 100g getrocknete Kichererbsen (oder 300g gekochte) 1 rote Paprika 300g frische Tomaten 300g stückige Tomaten (Dose) 300ml Gemüsebrühe 200g Spinat 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 30g Erdnüsse 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver 2 TL Erdnussmus 1 TL Kokosnussöl Anleitung Wenn du getrocknete Kichererbsen nutzt, dann starte bereits am Vortag und weiche…
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Romanesco Pasta
Zutaten (für 2 Portionen) 2 Portionen Vollkorn Pasta (z.B. aus Dinkel) 1 Romanesco (ca. 300g-400g) 1 Bio Zitrone 1/2 Bund Petersilie 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel Salz und Pfeffer Anleitung Koche die Nudeln nach Packungsanweisung.In der Zwischenzeit hacke die Petersilie klein. Reibe die Schale der Zitrone in eine Schale und presse den Saft der Zitrone…
