FitmitSarina

Zutaten

(für 1 Portion)

• 300g Süßkartoffel
• 1 Zwiebel
• 100g gekochte Kichererbsen
• 300g stückige Tomaten (Dose)
• 100ml Kokosmilch
• 100g Babyspinat
• 1 Zwiebel
• 2 TL Currypulver
• 1 TL Kokosöl
• Frische Chili nach Wunsch

Anleitung

Zwiebel Würfel und in Kokosöl anbraten. Süßkartoffel würfeln und mit der Chili zur Zwiebel geben. Gut anbraten. Currypulver dazugeben und kurz mitbraten. Mit stückigen Tomaten und Kokosmilch ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Babyspinat und Kichererbsen dazugeben und gut umrühren.